ALAIS, Charles. Biochimie de la coagulation enzymatique du lait. CHIMIA, [S. l.], v. 28, n. 10, p. 597, 1974. DOI: 10.2533/chimia.1974.597. Disponível em: https://www.chimia.ch/chimia/article/view/1974_597. Acesso em: 6 apr. 2025.