Bosset, J. O., Collomb, M., Eberhard, P., Grand, M., Lavanchy, P., Kaufmann, E., & Kreuter, U. (1992). Application de méthodes d’analyse statistique univariée et multivariée à l’étude parallèle de critères chimiques, biochimiques, rhéologiques, microbiologiques et sensoriels du fromage d’emmental au moment de sa taxation Partie I: Analyse de quelques profils de distribution . CHIMIA, 46(10), 406. https://doi.org/10.2533/chimia.1992.406